Les huiles essentielles : définition et extraction
Les huiles essentielles sont des substances aromatiques volatiles extraites de plantes, fleurs, écorces, feuilles, résines et autres parties de plantes. Elles sont hautement concentrées en principes actifs, ce qui leur confère de puissantes propriétés thérapeutiques et olfactives. Les huiles essentielles sont généralement extraites par des procédés spécifiques afin de préserver au mieux leurs propriétés et leur qualité.
Les différentes méthodes d'extraction des huiles essentielles
La distillation à la vapeur d'eau est la méthode la plus courante d'extraction des huiles essentielles. Elle consiste à faire passer de la vapeur d'eau à travers un récipient contenant la matière végétale. La vapeur d'eau chaude libère les molécules aromatiques des plantes, qui sont ensuite condensées et récupérées sous forme d'huile essentielle.
L'expression à froid, également appelée pression à froid, est une méthode utilisée principalement pour les agrumes tels que l'orange, le citron et la bergamote. Cette technique consiste à presser mécaniquement les écorces de fruits pour en extraire l'huile essentielle. Cette méthode préserve les propriétés de l'huile, car elle ne nécessite pas de chaleur.
L'enfleurage est une méthode d'extraction traditionnelle et artisanale, aujourd'hui rarement utilisée, qui consiste à placer des fleurs fraîches sur une plaque de verre recouverte de graisse végétale ou animale. Les molécules odorantes des fleurs se fixent sur la graisse, qui est ensuite traitée pour en extraire l'huile essentielle. Cette méthode est particulièrement adaptée pour les fleurs délicates comme le jasmin et la tubéreuse.
L'extraction par solvant est utilisée pour les matières végétales qui ne supportent pas la chaleur ou dont les molécules aromatiques sont difficiles à extraire par distillation. La matière végétale est mélangée à un solvant, généralement de l'hexane, qui dissout les composés aromatiques. Le solvant est ensuite évaporé, laissant derrière lui une substance appelée concrète ou absolue, qui contient les molécules odorantes.
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